O Garimpeiro

Saboreie os melhores pratos da cozinha típica mineira

  • Horário Funcionamento Atualizado - Julho 2023

    Horário Funcionamento Atualizado - Julho 2023

  • Chef Vandeca

    Chef Vandeca

  • Comida Mineira

    Comida Mineira

  • Restaurante O Garimpeiro

    Restaurante O Garimpeiro

  • Bambá do Garimpo

    Bambá do Garimpo

  • Lombo com Feijão Tropeiro

    Lombo com Feijão Tropeiro

  • Ximxim da Xica

    Ximxim da Xica




Os hábitos e costumes culinários de Diamantina são muito arraigados e cada família tem suas receitas zelosamente guardadas.

É a partir desta rica tradição que o Chef Vandeca, que comandou a cozinha do Garimpeiro por mais de 32 anos, formou as bases de sua cozinha.

Tanto na cidade, quanto na mídia, seu nome surge sempre ligado à capacidade de transformar simples alimentos em saborosas iguarias, pois é marcante sua preocupação de manter fortíssima ligação com os genuínos sabores de sua terra.

O Chef Vandeca foi se aventurar em outras cozinhas e traçar novos rumos, mas continua a nos prestar assistência e consultoria gastronômica.

Gastronomia mineira

O restaurante O Garimpeiro é amplo e possui uma bela varanda, possibilitando a realização de eventos e comemorações de todos os tipos.

No cardápio de O Garimpeiro, o famoso e único Bambá do Garimpo, prato típico da região e aperfeiçoado pelo Chef Vandeca, se junta a outros clássicos da culinária mineira, como o tropeiro, o lombo com tutu e o frango com quiabo.

Para sobremesa há uma imperdível casquinha de limão com doce de leite, na qual a fruta passa oito dias apurada, com troca de água a cada duas horas, para perder o amargor.

O restaurante O Garimpeiro possui também serviço de Buffet.